Description
These comforting Porcupine Meatballs are made with ground beef, rice, and a flavorful marinara sauce, perfect for family dinners. Customize with your favorite herbs or spices, and serve warm alongside mashed potatoes, pasta, or a fresh salad.
Ingredients
Scale
- 1 pound ground beef
- 1 cup uncooked long-grain white rice
- 1/2 cup onion, finely chopped
- 1/4 cup green bell pepper, finely chopped
- 1/4 cup milk
- 1 large egg
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon black pepper
- 1 jar (24 ounces) marinara sauce
- 1 cup water
- 1 tablespoon Worcestershire sauce
- 1/2 teaspoon Italian seasoning (optional)
- Fresh parsley, chopped (for garnish)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, den ungekochten Reis, die gehackte Zwiebel und die grüne Paprika vermengen.
- Die Milch hinzufügen und das Ei in die Mischung schlagen.
- Den Knoblauchpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die Worcestershire-Sauce hinzufügen. Optional etwas italienische Gewürzmischung einstreuen.
- Alles mit den Händen gut vermischen, dabei darauf achten, nicht zu viel zu kneten.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
- Etwa 2 Esslöffel der Fleischmischung abnehmen und zu einer Kugel formen, bis die gesamte Mischung zu Fleischbällchen geformt ist (ca. 20-24 Fleischbällchen).
- Die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht gefettetes Backblech legen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Sobald es heiß ist, die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und gegebenenfalls in Chargen braten.
- Etwa 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten braun sind. Auf einen Teller übertragen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Marinara-Sauce und das Wasser hinzufügen, umrühren und alle angebratenen Reste vom Boden lösen.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln bringen (3-5 Minuten).
- Die gebräunten Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und sicherstellen, dass sie in der Sauce eingetaucht sind.
- Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren, etwa 25-30 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Schaumlöffel die Fleischbällchen auf eine Servierplatte übertragen und etwas Sauce darüber löffeln.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
Notes
- Feel free to customize the meatball mixture by adding your favorite herbs or spices.
- You can also substitute ground beef with ground turkey or chicken for a lighter option.
- If you prefer a spicier kick, consider adding red pepper flakes to the sauce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes